Morten og Tobias udvider horisonten og prøver at hælde mexicansk vin i glasset. Tilmed et par flasker med lidt alder. Se med – skal det prøves??

Tema smagninger er jo altid en god ting. Så da jeg fik muligheden for at deltage en smagning af hvidvine på rhone druer slog jeg selvfølgelig til. Programmet stod på fjorten australske og én fransk.

Generelt sjovt at prøve. Enkelte vine skilte sig ud, men ingen var ligefrem fantastiske. Derudover ville dekantering have været en rigtig smart ting at have gjort ved vinene. Da langt de fleste åbnede sig gevaldigt op efter noget ilt. Vinene herunder er som vanlig skrevet i den smagte rækkefølge. Vinene blev serveret i heat af to vine, udover Collector Lamp Lit som blev serveret med Ben Haines og All Saints.

Tahbilk Marsanne 2011 Nagambie Lakes, Central Victoria
Melon i næsen, lidt grøn duft og blomstret. Smagen byder på en overraskende lav syre lidt grønne æbler. Eftersmagen er yderst behagelig men en smule kort. En af aftenens bedre vine.
~ 88 points

Tahbilk 1927 Vines 2001 Nagambie Lakes, Central Victoria
Sjov sag som jeg har glæder mig til. Tahbilk har verdens ældste marsanne vinstokke stående, de er fra 1927. Som navnet antyder er den lavet på druerne fra disse stokke. Det er jo sjovt i sig selv. Derudover har den nogle år på bagen – 11 år. Denne vin kan således give et fingerpeg om lagringspotentialet. Vinen har ligger under glimrende forhold – alle vine kommer nemlig direkte fra producenterne.
Næsen er sjov. Banen og ekstrem nøddet/tawny agtig. Smagen her en god portion syre, nødede noter men mangler noget frugt. Finish er OK. Men vinen er simpelthen for ensporet.
~ 84 points.

Collector Lamp Lit Marsanne 2011 Canberra District, NSW
Storten set fraværende duft. Smagen byder på lidt melon. God tanin.
Igen melon i eftersmag. En lille ting ved denne. Den var selvfølgelig forseglet med skruelåg. Den flaske det andet bord fik havde fået et stød så der var kommet en lille bule i kapslen, det betød at den havde fået ilt og var totalt oxideret.
~ 83 points.

Ben Haines Marsanne 2011 Central Victoria
Overoaked satan. Masser af pære og melon i smagen. Eftersmagen bliver totalt domineret af eg.
~ 82 points.

All Saints Estate Marsanne 2010 Rutherglen, North East Victoria
For mig aftenens bedste vin. Denne her er ét år ældre en de sidste par stykker.
Masser af nødder og honning i duften. Det kan lyde lidt kvalmt men det er det ikke. Smagen er giver et meget rent udtryk, blomster honning stader, syre og pære.
Meget fin syrerig finish.
~ 89 points.

The Story Wines Westgate Vineyard Blanc 2011 Grampians, Western Victoria
Så går vi over til vine med andet end marsanne i.Blomster honning i duften og slamiak.
Honingen køre videre i smagen, men det bliver på en skæv facon sammen med syren.
Meget grøn og nærmest sød. Det er bestemt ikke godt.
~ 81 points.

Ravensworth ‘The Grainery’ Marsanne Roussanne Viognier 2011 Canberra District
Spændene duft. Honning og pærer med et støvet præg.
Smagen giver lidt lime men er ellers ret kedelig. Finishen er for meget alkohol.
~ 82 points

d’Arenberg The Hermit Crab MVR 2010 McLaren Vale, South Australia
En af de lidt billigere i smagningen, til omkring 14$. (resten ligger i intervallet mellem 20 og 30). Til prisen rigtig fornuftig.
Lidt bark i duften, en smule alkohol som hurtigt forsvinder med noget ilt. Glimrende og helstøbt duft.
Fint mouthfeel i munden. En del af ovenstående noter gentager sig, men det passer godt sammen. Glimrende finish og god rød tråd.
~ 87 points

Mitchelton Air Strip MVR 2010 Nagambie Lakes, Central Victoria
Floral honning duft.
Honning, kalk og mineral i smagen. Desværre kort eftersmag, men udmærket med den kombination af det søde og mineralske.
~ 86 points

Torbreck Woodcutters RVM 2010 Barossa Valley, South Australia
Denne her blev smagt i årgang 2011 da jeg var på besøg hos Torbreck. Så sjovt at smage denne. Den gør det nu meget godt og mange om bordet var glade for den.
Godt spil mellem lime og honning i duften.
Lidt fad i smagen der desværre udløser en smule bitterhed. Eftersmagen fejler derimod ikke noget, dejlig floral.
~ 87 points.

All Saints Estate ‘Family Cellar’ Marsanne 2009 Rutherglen, North East Victoria
Støvet blomster honning i næsen. Man kan vel næsten begynde at fornemme et gennemgående element i de her vine? Lidt kedelig smag, men god finish der trækker på noterne i duften og et skud eg.
~ 87 points.

Jamsheed Roussanne 2011 Beechworth, Victoria
For alvor også en af de sjove vine her.
Duften er noget helt nyt for mig her, minder om japansk mad. Ingefær, soja flødekaramel og lidt saltet. Lidt kemi agtigt i munden, ‘medicin skab’. Men frugten er der også i form af melon. Finishen er en smule bitter/syrerig. Men det er en sjov vin. Måske ikke en man sidder med hele aftenen.
~ 88 points.

Bird On A Wire Marsanne 2010 Yarra Valley, Victoria
Denne blev nok ikke ubevist serveret i samme heat som Jamsheed. Også rigtig sjov sag. Duften er vanilje is, i ved den duft man for når den smelter, og det er ikke bare fadet man kan dufte. Sjovt! Og så en smule fyrtræ.
Smagen er meget mineralsk med et godt skud lime. Næsten sodavandsis.
Desværre er der for meget eg i eftersmagen og den bliver lidt kedelig.
~ 86 points.

Dard & Ribo Hermitage Blanc (Roussanne) 2009 Hermitage, France
Min første franske vin i 3 måneder og 13 dage! Og hvilken skuffelse.
Dufter totalt oxideret. Duften giver også eddike, men dog lidt citrus og melon efter lidt ilt. Den bliver dog aldrig en rigtig fornøjelse. Eftersmagen er direkte bitter. Møg vin.
~ 79 points

Giaconda Aeolia Roussanne 2009 Beechworth, North East Victoria
Aftenens sidste vin. En glimrende afslutning.
Lidt eg i duften og lime. Men den virker ret frisk.
Smagen er igen frisk, citrus. En god pleaser og meget tiltrækkende. En lidt kort eftersmag men udover det glimrende.
~ 88 points.

Alt i alt en god aften som gav mig et godt indblik i marsanne og roussanne. Tak til Swirl, sniff, spit for arrengement!

Et af mange områder som vi forsømmer er Bourgogne. Morten og Rasmus prøver at rette op på det med denne Savigne Les Baune fra Louis Jadot endvidere er der super årgangen 2009.

Varmen er på vej, og vi tester os igennem 3 flasker hvidvin, alle lavet på Sauvignon Blanc.

Det er første gang vi sætter fokus på denne ret populære drue, så vi smager vine fra 3 kontinenter. Smid gerne en kommentar.

Mit sidste besøg i Barossa Valley blev hos Two Hands Wine. Ikke noget lille foretagende (årlig produktion ca. 600.000 flasker), og har høstet stor anerkendelse bl.a. for deres Bella’s Garden som i flere år har været at finde på wine spectators top 100. Gennem Philipson Wine havde jeg fået en aftale i stand med deres markedsføring koordinator. Det blev til en smagning af vine, samt lidt lokal skinke.

Two Hands har 5 serier af vine. Picture Series som er deres entry level, Garden Series som er deres middel ting (omkring 350 kr/flasken), hvor der er et godt forhold mellem pris og kvalitet, deres single vineyard serie hvor de prøver at vise lidt terroir, dere Flagship series hvilket vidst giver sig selv hvad det er, sidst men absolut ikke mindst interessant deres Showroom series som kun sælges på stedet, og er deres eksperimenterende serie hvor de prøver lidt nye ting.

The Wolf, Eden Valley Riesling 2011
Denne hører til i showroom serien. Produceret på druerne fra 90 år gamle stokke. Meget lækker mineralitet, en smule frugt sødme god del syre til at holde sødme i snor. Meget vellavet.
~ 88 points

Yesterdays Hero, Grenache 2010
En anelse for grenet grenache. Godt cremet mouthfeel.
~ 87 points 

Angels Share Shriaz 2010, 170 kroner.
Masser af mint og lakrids på næsen. Smagen er lidt for ensformig, og eftersmagen næsten helt fraværende.
~ 85 points.

Samantha’s Garden 2010
Clare Valley Shiraz, 350 kroner.
Så kom vi til have serien. Desværre var de løbet tør for Bella’s Garden. Mange af de klassiske noter på duften, læder, the. God syre i vinen eftersmagen er lang og meget behageligt. Yderst helstøbt vin.
~ 90 points.

Lily’s Garden 2010
Mclaren Vale Shiraz, 350 kroner.
Igen en god shiraz, dog bliver den lidt for voluminøs, kunne godt klare noget mere syre og tanin.
~ 88 points.

Coach House Block 2009
Single Vineyard Barossa Cabernet Sauvignon, 500 kroner.
Meget koncentreret cabernet. Den er stor, men ikke bombet. Gode mint noter og egentlig meget rank. Fantastisk cabernet.
~ 91 points.

Ares 2009
Barossa Valley, 900 kroner.
Så kom turen til flagskibet. Ingen tvivl om at det er en rigtig god shiraz, men man får altså meget mere for pengene i deres have serie. Masser af lakrids i næsen, tobak. Fuld power på. Godt mouthfeel, fin syre og stor tanin. Det gør at vinen ikke bliver for voldsom.
~ 92 points.

Ikke alle vinene, men de fleste kan erhverves hos Philipson Wine, hvor priserne også er taget fra.

Rasmus og Morten har den store fornøjelse at præsentere ikke blot en slovensk vin men også vores afsnit nummer 200. Tohundrede! Yep, det er vinen der er fra Slovenien og ikke vores location. Tak for at følge med og vi håber i vil følge med i fremtiden også.

Jeg kunne ikke besøge Barossa Valley uden også at slå et smut forbi Ben Glaetzers vineri. Vi har smagt vinene herfra flere gange på wine factory og er ret glade for dem. Vinene forhanldes i Danmark af wine.dk. Jeg blev pænt modtaget af Martin Strachan. Efter en rundtur på vineriet som deles af fire producenter, kørte vi en smagning igennem med alle deres vine. Nogle af vinene havde fået en times karaffel og det har de godt af.

Han har to serier af vine: Hartland og Glatzer. Førstnævnte er produceret på købte druer fra Langhorne Creek og Limestone Coast. Langhorne og Limestone ligger ikke i Barossa Valley, men derimod syd for Adelaide og regnes for at være koldt klima. Vinene fra Hartland er billigere end Barossa vinene. Barossa vinene er hvad man kan kalde ‘typiske’ barossa valley vine. Har i lang tid været rigtig glad for Glaetzer stil, og det er jeg ikke ene om. Han har på rekord tid fået et enormt godt ry. Lad os gå videre til smagsnoterne.

Hartland

Stickleback White 2010
[39% verdelho, 38% Viognier, 23% Semillion] 85 kroner.
Glimrende frisk sommer hvidvin. Ret godt alternativ til en sauvignon blanc. Masser af viognier noter i duften, lime, cirtus. Fortsætter i smagen hvor det dog er mere semillion der tager over. God frugt, abrikos og citrus.
~ 88 points.

Hartland Pinot Gris 2011
Meget høj syre. Derudover floral i duften og masser af miniralitet og granit.
~ 84 points.

Stickleback Red 2009
[45% Cab S, 38% Shiraz, 9% Dolcetto, 8% Lagrein] 85 kroner.
Deres entry level vin. Stor sællert i Danmark. Var mere imponeret over den denne gang end sidst jeg smagte den. Masser af peber og god mørk frugt.
~ 88 points. 

Dolectto & Lagrein 2010
Disse to nord italienske  druer gør det godt i det sydlige Australien. Ikke voldsom stor duft men byder dog på lidt mørk frugt. Smagen mangler lidt tanin men har en glimrende syre. Mere mørk frugt i smagen og lidt krydderet feel. Ganske glimrende vin.
~89 points.

Cabernet Sauvignon 2009
125 kroner
Masser af lakrids og klassiske noter i duften. Lidt jammy i smagen men det er OK. Der kommer også noget mint og holder en god syre og tanin.
~ 89 points.

Shiraz 2009 
135 kroner
Masser af læder i duften. Forstætter i smagen, hvor der kommer blommer og mørk frugt også. Desværre stikke alkoholen en lille smule ud.
~ 88 points.

Directors Cut 2010
100% Shriaz, 184 kroner.
I min optik det næstbedste australske køb jeg er stødt på. Det bedste i Danmark. Virkelig en tiltrækkende vin.  Havde fået karaffel. Toasted duft, mørke kirsebær og frugt. Har et rigtig godt mouthfeel og masser af tanin til at holde frugten lidt i skak. Pæn eftersmag.
~ 92 points. 

Glaetzer
 Wallace 2010
[80% Shiraz 20% Grenache], 175 kroner.
Grenet grenache i duften, derudover behagelig balanceret mørk frugt. Masser af mint og lakrids i smagen.
~ 88 points.

Bishop 2010
[100% Shiraz], 275 kroner.
Masser af læder i duften, god stor frugt men afbalanceret. Mint i smagen og de klassiske shiraz noter, læder, chokolade og kaffe.
~ 90 points.

Anaperenna 2010
[72 % Shiraz, 28% Cabernet Sauvignon], 395 kroner.
Så sker der for alvor noget. Havde fået karaffel. Masser af sort the i duften, lakrid og tobaksblade. God saftig smag, fokuseret bombe – på den gode måde! Eftersmagen er der, den er lidt kort. Men OK. Fik flaskerne med, og efter noget tid var der sjov i eftersmagen.
 ~ 92 points

Amon-Ra 2010
[100% Shiraz] 695 kroner.
Havde ligeledes fået karaffel. Virker en smule mere kontrolleret end Aaperenna. Derudover mange af de samme noter. Masser af the, chokolade og kaffe. Masser af peber, men også lidt mere syre. Alkoholen stak en lille smule ud, men det hjalp efter nogle timer. Den mangler måske lidt spræl, vinen er næsten for ‘pæn’. Får et point mere end Anaperenna men de ligger tæt.
~ 93 points. 

Morten er taget en tur ned i vinkælderen for at finde en flaske til dagen afsnit, og ikke mindst næste afsnit, nummer 200.

Solen stråler og vi nyder et dejligt glas Chardonnay fra USA. Har du smagt nogle gode Chardonnay fra USA?

OK, normalt er jeg ikke verdens største fan af vin nature. Ikke fordi jeg er imod det, men fordi jeg ofte synes vinen bliver for meget eddike. Men der er selvfølgelig gode imellem. Biodynamik synes jeg er en god ting og at holde tilsætningsstoffer på et absolut minimum er for mig et klart plus. Dette bringer mig videre til Shobbrook wines som jeg var så heldig at få besøg hos på min tur i Barossa Valley. Her viste Tom Shobbrook mig rundt i sit skur/vineri, vi smagte en masse ting og jeg har desværre ikke noteret point m.v.

Tom Shobbrook er en af Australiens upcoming winemakere (vandt som den Gourmet Travellers Wine Australia Medal 2010[godt blad i øvrigt!] ) og han er meget atypisk. Efter 6 år som vinmager hos Riecini i Toscana, tog han tilbage til Australien. Efter at have fundet ud af at hans stil ikke passede sammen med mange andre australske vinmageres startede han sit eget. Hans vineri er placet hos hans fars gård som har 9 hektar mouvedré, merlot og shiraz. Da jeg var på besøg var shiraz høstet mens merlot og mouvedre stadig hang på stokke.

Hans stil er som nævnt ret atypisk. Det er vine som i højere grad er lavet til at gå til mad end blot at have høj alkohol og masser af power. Han er blandt den nye generation af australske vinmagere som viser terroir og forskellighed end de typiske barossa shiraz. Hans forbilleder er europa, især Italien (selvfølgelig) men også Jura og Loire er meget interessante i hans øjne.

Hos shobbrook er ingen tilsætning et must. Det eneste er svovl der bliver tilsat, men det er ikke altid han finder det nødvendigt. Hvor han finder det nødvendigt er for at stabilisere vinen så den ikke dør når den kommer op over 20 grader og det kommer vinen let hernede. Svovl mængden er så begrænset som muligt (omkring 20-40 ppm mener jeg), hvis det bliver tilsat. Ligesom (næsten) intet bliver tilsat, bliver der heller ikke filtreret.

Derudover er deres egne marker økologiske og er på vej mod biodynamik. Han er ikke certificeret, men det skyldes mest at han ikke synes at det australske certificerings system er godt nok.

Vineriet er ret nystarted og det gav et rigtig godt indblik i startfasen. F.eks. havde han endnu ikke labels, men printede dem på sin print, skar til, smurte lim på og klistrede dem på en efter en… Besværligt men godt for cash-flow.

Men det der for alvor gør Shobbrook interessant er den konstante eksperimentielle tilgang han har til sin produktion. F.eks  legede han med at fermentere sauvignon blanc med skindet, bruge fad i sin riesling. Keramik og ler til sin riesling osv.
Ofte ved han ikke hvad slutresultatet bliver men eksperimentere for at lære og måske finde nye stile. Et eksempel var han sauvignon blanc som nævnt ovenfor. Da vi gik over til tønden med den sagde han “da jeg smagte den for to uger siden var den udrikkelig. Lad os se hvad den er nu” bestemt ikke udrikkelig men en voldsom duft af syntetisk banan. Den får lige et lille år mere i tønden. Sådan var det hele vejen rundt, ofte var det godt. Han bruger for det meste brugte egetræs tønder og vil gerne have flere store fade (ca. 1200l), og til de mindre ting bruger han naturligvis almindelige barriques.

Ligeledes fik jeg muligheden for at smage mosten i forskellige stadier, og med vidt forskellige metoder.

En anden ting der adskiller ham fra mængden hernede, er at han bruger kork prop. Det er et sjældent syn i Australien. Hans begrundelse for kork er at han synes det holder vinen bedre og han vil ikke gå på kompromis med kvaliteten. Denne beslutning koster cirka 8 kroner pr. prop mere end skruelåg ville have gjort. Dertil er flasken også dyrere…

Lad os tale lidt om nogle af hans færdige vine

Eden Valley Riesling 2011
Dejlig riesling, god frugt og har et godt mouthfeel.

Ebenezer Mouvedré 2011
Rigtig god mouvedre, godt grenet aspekt og ikke bombet australsk. Syren er rigtig god her, hvilket i øvrigt var meget gennemgående for Toms vine.

Tommy Ruff Shiraz+Mouvedre 2009
Som han forklarede var hans ide her at skabe en vin der var klar til at drikke med det samme og så indbydende at du åbner den på vejen hjem i bilen og har tømt halvdelen inden du når indkørslen. Jeg må give ham ret. Det er virkelig en lækker vin. Indtil videre det bedste køb jeg har oplevet her i Australien. Står til 26$ ~ cirka 130 kroner.

Nebbiolo 2011
Var ikke flasket endnu, men rigtig sjov ting. Denne bør prøves hvis man på et tidspunkt kommer i nærheden af den!

Seppeltsfield Single Vineyard syrah 2010
Hans topvin. Et forsøg på at lave en Barossa Shiraz, med et personligt touch. Det er lykkedes, smager rigtig godt. Koster omkring 40$ ~ ca. 250 kroner. Hvilket er meget rimeligt, vi snakker omkring 92-93 point her.

Shobbrook forhandles ikke i Danmark. Men det håber jeg det kommer til, for det her er virkelig et friskt pust til australsk vin. Derudover er det sjovt at prøve noget anerledes vin nature end blot diverse franske. Terroir er kun sjovt hvis man prøver det fra en masse forskellige sted. Hvis man skulle være i tvivl, så er jeg meget positiv over for shobbrooks tilgang og jeg synes det er rigtig fedt at der er nogen i Barossa der går mod strømmen og viser man kan lave andre interessante vine i området end blot shiraz bomber.