Vinbar, vinbar, vinbar. Det er nu et dejligt tiltag. En bar kun med vin og ingen af disse her mystiske drinks ”Killer elefant”, eller hvad ved jeg. Jo jo, de kan da også være dejligt en gang imellem, men at kunne sidde i hyggelige omgivelser med alkoholisk væske lavet af druer, jamen så bliver det ikke bedre for mig.
Når vi så taler om vinbarer, så kan vi ikke slippe unden om NIMB. Den store velbeliggende, ja nok københavnsbedst beliggenede bygninger, lige uden for hovedbanen, er ikke nem at overse! Går man ind i lobbyen og kigger rundt, ser man en trappe, som fører ned til bl.a. toiletter, men gå lidt længere frem og der vil man træde ind i et lille paradis for vinelskere.
Det kan godt være der ikke er borde ude om sommeren, da lokalet ligger i kælderen, men hvad gør det når man sidder ovenpå et rustikt sandfejet stengulv ved store egetræsbænke med levende lys, lidt kloster er der over det, og det er fantastisk. Nogle søjler fører ned til disken, hvor der selvfølgelig står en sommelier klar og langs siderne og nu mener jeg begge hele langsider, er udgjort af glaslåger og bag disse låger ligger der alle de store vine fra ethvert tænkeligt sted. Selvfølgelig lidt Krug, jaja, Sassicaia 76, tja hvorfor ikke, men også Romaneé Conti ligger klar, hvis man har lyst til at gå fra hus og hjem 
Men selvfølgelig kommer prisen jo an på hvilken flaske man vælger, man behøver nødvendigvis ikke betale en bondegård for en flaske derinde, der kan også sagtens findes vine der er til at betale
Hvis man ikke har lyst til at købe en hel flaske, kan man som andre steder selvfølgelig også købe ”pr. glas” og her er normen 15 cl. Ud over disse standart muligheder, ligger det også lige til højrebenet at tage en lille smagning. Vi prøvede en smagning, der bestod af 4 Italienske vine bl.a. sassicaia 04 og Il Bruciato, anden vinen til Antinoris Guardo Al Tasso. Nu skal det så lige nævnes, at disse glas var 7 cl., men super lækkert, hvis man er til en smagning, frem for nydelsen af et stort glas.
Så en tur på Nimb vinotek, kan sagtens oplyse enhver trist og mørk vinteraften, som der nok kommer en del af inden længe, så helt klart et besøg værd!
