Château Liversan & Château Patacha d’Aux – Cru Bourgeois

Udgivet den 19/06/2012 af Tobias Liechti

Cru Bourgeois er en klassifikation som har haft en turbulent tilværelse. Klassifikationen som blev introduceret tilbage i 1932, for de vine i Médoc, som ikke var med i klassifikationen af 1855, formålet var at give dem det kvalitetsstempel flere af dem fortjente. I 2000 blev klassifikationen opdelt i tre niveauer “Exceptionnel”, “Supérieurs” og “Bourgeois”.
Denne opdeling holte kun kortvarigt, 2003 klassifikationen blev i 2007 annulleret af den franske domstol og al brug af navnet blev gjort forbudt, hvilket naturligvis medførte store store protester fra de slotte der havde brugt Cru Bourgeoise navnet siden 1932.

2010 var året for Cru Bourgeoise blev genintroduceret i en ny form. Den nuværende lovgivning betyder at Cru Bourgeoise er et kvalitetsstempel frem for en klassifikation. Det betyder at Cru Bourgeoise bliver tildelt til vinen frem for slottet, til forskel for den oprindelige klassifikation og den velkendte klassifikationen af 1855. Samtidig er det kun et niveau, nemlig “Cru Bourgeoise”.
En anden meget væsentlig forskel for denne klassifikation er, at den løbende revideres, det betyder at en årgang klassificeres to år efter, dvs den første årgang i det nye system, 2008, blev offentliggjort i 2010. Denne løbende revidering, som bla. kendes fra Portugal, betyder at vinene hvert år skal leve op til kravene for at bliver tildelt Cru Bourgeoise stemplet. Derfor kan forbrugerne lettere bruge Cru Bourgeoise, som et pejlemærke, når der købes Bordeaux.
Det kan for eksempel nævnes, at der i 2008 var 290 producenter, som søgte om for Cru Bourgeoise stemplet, men kun 243 fik det. I 2009 var det 246 ud af 304.

To af de slotte, som slap gennem nåleøjet var Château Liversan og Château Patache d’Aux, som begge ejes af familien Lapalu.

Château Liversan, ligger i St-Sauveur på grænsen til Paullac har 30 hektarer. Vinen herfra består typisk 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot samt Petit Verdot og Cabernet Franc. De klassiske træk er, at vinene er elegante og feminine. Slottet blev købt af familien Lapalu i 1995.

Château Patacha d’Aux er beliggende i det nordlige Médoc, og har en lang historie som starter tilbage i 1632. Den nuværende ejer kom til i 1964. Slottet har 43 hektarer omkring landsbyen Bégadan tæt på Girondes udmunding. Vinen herfra er typisk 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot med lidt Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket naturligvis variere fra årgang til årgang. De klassiske karaktertræk fra Patacha d’Aux er kraftige og koncentrerede vine, med et rigtig godt lagringspotentiale.

Her er smagsnoter for udvalgte vine fra de to slotte:

Château Liversan, Cru Bourgeois, Haut Medoc

2010: Selvfølgelig stadig meget ung, og også lidt simpel i duften, umiddelbart. Dog meget behagelig, poleret og vellavet. Efter lidt luft cremer frugten op og får lidt mere kompleksitet. En lækker, frisk, ung bordeaux, som bestemt har stort potentiale for at blive en meget elegant, klassisk bordeaux om 3-5 år. Den får point for dens nuværende niveau og for dens potentiale. 88/90p. – Godt køb! (Endnu ikke til salg – vil dog formentlig ligge på 79,95,- v. 12 fl.)

2009: Mere afslappet end 2010, mindre syre. Vil formentlig modne tidligere end 2010. Let
drikkelig, elegant, men lidt for neutral. Dog stadig et godt køb til pengene, hvis man har tid til at gemme den et par år. 86p. – Godt køb! (69,95,- v. 12 fl.)

2000: Meget grøntsager, meget landbrug, lidt røget kød, sort peber, grafit = RIGTIG BORDEAUX!, og så i det prisniveau: WOW. Meget udtryksfuld, god tanninstruktur. Hvis dette siger noget om hvor de andre, yngre årgange er på vej hen, tegner det rigtig godt! 91p. (ikke til salg)

1985: Klar note af brett (Brettanomyces) i duft og smag. Jeg kan personlig godt lide det, men det dominerer dog lidt for meget, og for en person som anser brett for en fejl, vil den nok være næsten udrikkelig. 88p. (ikke til salg)

Chateau Patache d’Aux, Cru Bourgeois, Médoc

2010: FLOT! Imponerende kompleks frugt. Cremet, let røget blåbær og solbær, og generelt bare overlegen. Allerede lækker nu, og har et kæmpe potentiale. Det er sjældent, at så ung bordeaux kan få mig op at støde, og samtidig vise stort potentiale for fremtiden.
Til en pris på ca. 100kr.:
1) KØB
2) GEM 3-5 år
3) NYD!
Den får 90p. nu, men har potentiale til 92-93p. om nogle år.

90/92-93p. (Endnu ikke til salg – vil dog formentlig ligge på 99,95,-)

2009: Gedigen bordeaux, vellavet, god frugt, stort solbær, fin finish, men ligger godt efter
2010’eren. Er dog stadig et virkeligt godt bordeaux-køb til prisen! Gem 2-4 år. 88p. (99,95,- v. 12 fl.)

1996: WOW! Klassiske top-bordeaux-noter. Den er på én og samme tid oldschool og lidt moderne. Elegant, men også stor og voluminøs. Intens cremet solbær, marcipan, rå vanilje og parfumeret blåbær. En overskudsagtig, ekstremt vellavet bordeaux. Igen – hvis 2009 og 2010’eren bliver bare lidt hen af dét her, vil du komme til at grine dig halvt ihjel over kun at have betalt ca. 100kr. for dem! 93p. (ikke til salg)

1990: Igen top-lækker bordeaux. Flere klassiske medoc-noter end i 1996’eren. Imponerende klassisk stil med fuld power på medoc-karakteren. Ristet cedertræ, kantareller, blødt læder, ristet broccoli og grafit. 91p. (ikke til salg)

Vinene forhandles af Philipson Wine

Smagning af Feudi Di San Gregorio fra Campania

Udgivet den 13/06/2012 af Morten Berner Jørgensen

Svar

En region man ikke høre så meget om i vin henseende er det sydligt liggende Campania i Italien. Hvorfor, når de er i stand til at lave en af Italiens bedre vine. Problemet er nok at de gennem tiderne har været storleverandør af kraftigere, intetsigende vine, som skulle bruges til at peppe ellers tynde vine op, både i og udenfor Italien.

Området er bakket ud mod havet, som resten af Italien, men der sker noget når man fortsætter ind i landet. Appenninerne, en bjergkæde, der snor sig igennem regionen er skyld i en masse regnfald og af vindyrkningen foregår mest i dalene langs de mange floder. Dette bevirker i, med vin i kikkerten, at regionen er kølig og dermed at druerne mange steder kræver en lang hængetid på planten inden man høste, blot for at opnå ordentlig modenhed. Jorden er meget forskellig en god blanding af sand, ler og kalk,
men der er også en mere sjælden art, nemlig vulkansk aske. Denne type jord er den mest ideforladte jord, og vinplanter elsker det!

Efter 1. Verdenskrig angreb vinlusen, som alle andre steder i verden, og udslettede stort set det hele. I slut 40erne var de helt i knæ. Man genplantede herefter med mere mere internationale sorter, eller blot mere kendte sorter. Det har bare aldrig givet nogen høj kvalitet, da man stadig var interesseret i kvantitet.. Dog har få producenter hold fanen højt og holdt ved de lokale sorter, som jeg personligt godt kan li! Det er jo afterall også fra disse sorter de bedste vine kommer.

En af druerne som kan kaldes meget lokal, er Aglianico. Druen bruges i vintypen Traurasi, som er en ud af 3 DOCGer i Campania. Taurasi ligger inde i landet og druerne nyder godt af de køligere egne og specielt kølige nætter. Denne DOCG blev ophøjet til DOCG i 1993 og det var generelt i 90erne, der begyndte at ske noget med kvaliteten.

Dog er det ikke kun denne drue det handler om, også mere kendte sorter som Merlot og sangiovese og Primitivo kan også komme godt derop mht. kvalitet.

En spændende region at begive sig i kast med og som helt klart er noget andet andet end resten af Italien.

For nyligt have vi mulighed for at smage på vine fra Campania, nærmere bestemt fra huset Feudi Di San Gregorio. Det er Philipson Wine som har importen af hans vine, og det var via dem at vi glædeligt tilbragte en torsdag formiddag på Le Sommelier i Bredgade, i selskab med Antonio Capaldo, som gav os et godt indblik i regionen såvel som huset.

Her er smagenoter og point på de vine, som vi synes klarede sig bedst på dagen.

Falanghina 2011
Første indtryk var en anelse svovlet, det forsvandt efter kort tid i glasset, og blev afløst af en behagelig friskhed. Munden havde en fin fylde med massere af melon, fersken og pære, efterfulgt en elegant mineralitet. Eftersmagen er lang og fyldig, hvor de hvide frugter går igen. En vin med god balance mellem de friske og de fyldige elementer. 87 point. Et godt køb til 100,-

Taurasi 2008
Lækker rødvin, næsen er fyldt med cremet frugt, hindbær, jordbærgrød, kandiseret frugt og viol. Smagen er en sand pleaser med stor frugt, som har enkelte grenet elementer. Finishen indeholder en stor tanin, stadig en ung vin. Bag den bitre tanin er en frugt som langsomt vinder indpas i vinen. Vinen er kraftig og elegant med en god rød tråd. Dekantering kan anbefales. 91 point og et godt køb til bare 199,-!

Taurasi 2007
Denne årgang er mere stram og lukket i udtrykket. Efter tid i glasset kommer en behagelig og lækker næse med cremet frugt. Smagen har en mere afrundet frugt. Finishen er ligeledes mere lukket, årgangen virker mindre moden end 2008. Vinen har potentiale til mere end den viser, dekanter vinen eller vent et par år med at drikke den. 90 point. Stadig et godt køb til 199,-

Taurasi 2004
Dette var vores Taurasi favorit. Vinen har en kompleks næse med brændte noter, tobak, røg og lækker cremet bær flødeis, kirsebærsovs, jordbærgrød, ekstrem kompleks og forførende duft. Mange af de samme noter går igen i smagen, hvor frugten indgår i et godt sammenspil med de brændte noter. Fantastisk tanin struktur i en genial og lang eftersmag. En meget fantastisk og meget harmonisk vin! Wow! 93 point! Godt køb til 300,-

Taurasi 2001
Duften har en gammelt udtryk, cigar kasse, rustikke harmoniske noter, en smule kælder og syltede agurk. Frugten er aftaget en anelse og erstattet af svesker og rosin. I munden er vinen meget afrundet og har en moden tanin. En spændende vin, med meget rustikke noter. 89 point. Spændende køb hvis man er til de gamle noter.

Serpico Rosso 2007
Poleret frisk frugt, ung i udtrykket, lidt lime, elegant tobak og cigarkasse, fantastisk duft! Smagen følger den harmoniske stil, god kompleksitet efterfulgt af en lækker tanin og en lang eftersmag. Dejlig! 92 point! Vinen er et godt køb til 350,-

Serpico Rosso 1999
Ældre duft, rosiner, kælder, kirsebær, læder, bly, kaffe. Kan give associationer til en lidt simpel ældre bordeaux. Smagen er moden, lidt simpel men meget behagelig og forførende. Eftersmagen er igen moden i udtrykket og bløde taniner og undertoner af nødder. Smager super godt, balanceret, rød tråd! 90 point.

Alle vine fra Feudi Di San Gregorio kan købes hos Philipson Wine.

Two Hands Wine

Udgivet den 10/05/2012 af Rentzmann

Svar

Mit sidste besøg i Barossa Valley blev hos Two Hands Wine. Ikke noget lille foretagende (årlig produktion ca. 600.000 flasker), og har høstet stor anerkendelse bl.a. for deres Bella’s Garden som i flere år har været at finde på wine spectators top 100. Gennem Philipson Wine havde jeg fået en aftale i stand med deres markedsføring koordinator. Det blev til en smagning af vine, samt lidt lokal skinke.

Two Hands har 5 serier af vine. Picture Series som er deres entry level, Garden Series som er deres middel ting (omkring 350 kr/flasken), hvor der er et godt forhold mellem pris og kvalitet, deres single vineyard serie hvor de prøver at vise lidt terroir, dere Flagship series hvilket vidst giver sig selv hvad det er, sidst men absolut ikke mindst interessant deres Showroom series som kun sælges på stedet, og er deres eksperimenterende serie hvor de prøver lidt nye ting.

The Wolf, Eden Valley Riesling 2011
Denne hører til i showroom serien. Produceret på druerne fra 90 år gamle stokke. Meget lækker mineralitet, en smule frugt sødme god del syre til at holde sødme i snor. Meget vellavet.
~ 88 points

Yesterdays Hero, Grenache 2010
En anelse for grenet grenache. Godt cremet mouthfeel.
~ 87 points

Angels Share Shriaz 2010, 170 kroner.
Masser af mint og lakrids på næsen. Smagen er lidt for ensformig, og eftersmagen næsten helt fraværende.
~ 85 points.

Samantha’s Garden 2010
Clare Valley Shiraz, 350 kroner.
Så kom vi til have serien. Desværre var de løbet tør for Bella’s Garden. Mange af de klassiske noter på duften, læder, the. God syre i vinen eftersmagen er lang og meget behageligt. Yderst helstøbt vin.
~ 90 points.

Lily’s Garden 2010
Mclaren Vale Shiraz, 350 kroner.
Igen en god shiraz, dog bliver den lidt for voluminøs, kunne godt klare noget mere syre og tanin.
~ 88 points.

Coach House Block 2009
Single Vineyard Barossa Cabernet Sauvignon, 500 kroner.
Meget koncentreret cabernet. Den er stor, men ikke bombet. Gode mint noter og egentlig meget rank. Fantastisk cabernet.
~ 91 points.

Ares 2009
Barossa Valley, 900 kroner.
Så kom turen til flagskibet. Ingen tvivl om at det er en rigtig god shiraz, men man får altså meget mere for pengene i deres have serie. Masser af lakrids i næsen, tobak. Fuld power på. Godt mouthfeel, fin syre og stor tanin. Det gør at vinen ikke bliver for voldsom.
~ 92 points.

Ikke alle vinene, men de fleste kan erhverves hos Philipson Wine, hvor priserne også er taget fra.

WFV #188 – 4 x argentinsk malbec

Udgivet den 20/03/2012 af Rasmus Greis

Rasmus og Morten udfører et studie i Malbec fra Argentina. Se med og find ud af hvem der får den eftertragtede og prestigefulde pris “Wine Factory’s Malbec of the month!”
Vinene er venligst tilsendt af Philipson Wine samt wine.dk.

Anbefaling	Vine vi smager i dette afsnit	Point	pris
Godt køb	Vino Cobos Felino 2009	88	100
Køb ikke	Jean Bousquet Malbec 2011	75	79
Neutral	Jean Bousquet Malbec Reserva 2010	87	109
Godt Køb	Jean Bousquet Malbec Grande Reserva 2009	90	149

WFV #171 – Dr. Bürklin-Wolf Riesling 2010

Udgivet den 19/01/2012 af Rentzmann

Svar

Vi fortsætter med riesling. Denne gang er det tysk riesling Morten og Mark Kaster sig over. Nærmere betegnet Pfalz. Huset er Dr. Bürklin-Wolf og vinen er venligst tilsendt af Philipson wine.