Vi fortsætter med riesling. Denne gang er det tysk riesling Morten og Mark Kaster sig over. Nærmere betegnet Pfalz. Huset er Dr. Bürklin-Wolf og vinen er venligst tilsendt af Philipson wine.

Morten og Mark prøver to klassiske Rieslinger. Det er jo altid dejligt!

Sommeren er over landet, og vi smager på en dejlig flaske Trocken Riesling.

I afsnittet snakker vi kort omkring Oechsle skalaen, som du kan læse meget mere om i vinbogen på wine.dk

Vinen vi smager er Gunderloch Riesling Trocken 2008, som vi synes rigtig godt om, den får 90 point, og vi anbefaler jer meget at prøve den! Den kan købes for bare 99,- hos wine.dk

Hvad synes du om Riesling? Smid en kommentar her under!

I går aftes stod den på riesling smagning. Ideen med smagning var at komme lidt omkring riesling. Dog med hovedvægt  på de tørre af slagsen. Vi var lidt flere end wine factory, 8 personer i alt. Nedenstående noter og point er undertegnedes, dog er der ind i mellem lånt lidt fra Liechtis smagsnoter. Der var 11 vine i selve smagningen, dog måtte en udgå pga. flaskefejl. Vinene blev smagt uden mad til. Gennemgangen er som vi fik dem i smagningen.

Salomon Undhoff Kögl, Østrig 2010 (120,-)
Vi har her med en ung vin at gøre og der var bred enighed om at den kunne blive spænende om et par år. Som den er nu var noterne sprittet ananas, temmelig syreholdig (desværre for meget), klassisk men bidrager ikke med noget interessant. Retfærdigvis skal det siges at den efter at have stået nogle timer åbnede sig lidt mere, og syren blev dæmpet. Dette var en af de vine der delte vandene, nogen lå væsentligt højere end jeg point mæssigt.
8.5 point

Loimer, Kamptal Østrig 2010 (135,-)
Duften var lidt anonym, bløde florale noter.  Smagen er igen behagelig med et flot spil mellem syren og frugtsødmen. I eftersmagen møder man syrlige æbler og moden pære. Jeg har tidligere drukket denne alene og var ret vild med den. På aftenen gik den ikke ligeså rent ind. Det er et vellavet produkt, som nok er lidt simpelt. Men jeg kan godt lide det!
8.9 point

Kuentz-Bas, Grand Cru, Alsace 2001. (250,-)
Så går vi til alsace og der kommer lidt alder på. I duften optræder den klassiske petroleum, en smule sødme. Smagen har en fed smag med god fylde. Eftersmagen byder på kandiseret pære og mandler. Samlet set en rigtig lækker vin, som var en af de vine der for alvor tog kejler den aften.
9.1 point

Josmeyer Hengst, Grand Cru, Alsace 2004 (365,-)
Så blev det til en af de lidt mere kendte Riesling. Jeg havde fornøjelsen af at smage denne i 1986 udgave tidligere på ugen, hvor jeg dog må sige at kvaliteten i denne virker højere. 1986 var godt men det var ikke helt oppe at ringe. I denne møder vi også petroleum og utrolig stor mineralitet. Har et meget rent udtryk og leder tankerne hen på champagnebrus. Eftersmagen er meget flot og lang, pæn frugt og småbitter syre. En flot og meget kompleks vin.
Point 9.1

Zind Humbrech, Clos Windsbuhl, Alsace 1994 (ca. 500,-)
Aftenens ældste vin. Farven er meget gylden. Næsen er meget meget lækker. Kandiseret frugt, rugbrød, lidt oxidiativ, rugbrød, kalk, abrikos. Smagen byder på en afdæmpet syre, æbler, nøder. Eftersmagen minder om sauternes. En flot moden vin. Vinen var udgæret, således at den ikke indeholdte ret meget restsukker, alligevel er syren blevet afdæmpet så meget at den virker sød. Men det er en frugt sødme der her er tale om.
Point 9.4

Keller, Von der Fels, Trocken, Rheinhessen 2009 (145,-)
Vi er nu i Tyskland og her møder vi en duft af melon, lime og krydderurt, meget frisk. Anerledes en de andre vi har været i gennem og viser på sin vis den forskellighed Riesling druen kan præstere. Smagen er igen frisk, syrerig, lime, juice. Eftersmagen byder på lidt græs men dør desværre meget hurtigt.
Point 8.7

Graf Von Kanitz, Lorcher Kappellenberg, Rheingau 2005 (246,-)
Melon, flot integreret petroleum. I det hele taget en flot fed vin, med en pænt integreret syre og sødme, fersken. Lang eftersmag. For nogen var dette klart aftenens vinder. Jeg synes også det var rigtig godt, men jeg var måske marginalt gladere for ZH.
Point 9.3 +

Craggy Range, New Zeeland 2008 (150,-)
Vi skulle selvfølgelig også prøve et par flasker uden for Europa. Det virker til at der er rigtig god grund til at man laver Sauvignon Blanc i New Zeeland og ikke Riesling. Denne byder på lidt kalk, lime en smule sødme og jord. Eftersmagen dør hurtigt. Behageligt, men et underligt miks. Ikke pengene værd.
Point 8.3

Charteau Ste Michelle, Erroica, Columbia Valley, Washington State 2008 (195,-)
En vin jeg har prøvet en gang før, og var egentlig ret glad ved den. Desværre er den i hård konkurrence her. Meget frugtrig næse, med pære, hyld og fersken. Smagen igen den frugtrige stil, eksotisk, pære mv. Eftersmagen er desværre kort og man for mest lidt syre og alkohol.
Point 8.4

Schäger-Frölich, Felseneck Spätlese, Nahe årgang ?? (169,-)
Så kom vi til den søde afdeling. Denne var en ret sjov ting. Duften gav tomatplanter, gammel eg. Smagen var selvfølgelig til den sødlige side, med banan og saftevand. Eftersmagen er lidt kort og her er banan udtrykker lidt kraftigere. Sjov ting, som overhoved ikke har nogen harmoni. Men det smager såmænd ganske fint. Andre beskrev det som det letteste at drikke i verden.
Point 8.7+

Carl Stieth, Auslese, Johannisberg-Mittelhölle, Rheingau 1999
Måtte desværre udgå pga flaskefejl.

Alt i alt en dejlig aften og et rigtig flot sæt. Vinene lå generelt på et rigtig højt niveau. Men især Graf Von Kanitz glæder jeg mig til at drikke meget mere af over sommeren.

Wine Factory smager for første gang vin fra Slovenien, der smages en hvid Riesling fra 2009. Vi har tidligere ikke haft det bedste erfaringer med det østeuropæiske, men denne vin er ved til at vise der er muligheder i det nye vin-europa.

Verus Riesling 2009, Slovenien, score 88 WF point. (vores yndligs score )

“Overraskende god østeuropæisk vin!” “Rigtig meget vin for pengene!”

Vinen kan købes hos wine.dk til bare 99,- En vin vi kommer til at drikke meget mere af henover sommeren.

Skål!

Vi har igen været på vinbar. Denne gang på Villa Vino hvor vi har været nogle gange før, man aldrig skrevet om det herinde. Villa Vino ligger i Mikkel Bryggers Gade – en sidegade til strøget.

Villa vinos helt store trumf kort er de udendørs borde under parasollerne. Det er jo et must her om sommeren at sidde ude, og der er meget behageligt at sidde hos Villa Vino. Man kan også sidde indendørs hos Villa Vino, men i vores øjne er vinbaren lidt kedelig indendørs. Indretningen minder mest af alt om en ligegyldig cafe. Hvilket er lidt en ulempe, om vinteren vil jeg overveje at gå andre steder hen. En anden ulempe er at der udendørs må ryges ved bordene. Det er lide ærgerligt hvis man gerne vil nyde sin vin at nabobordet sidder og ryger.

Baren har mange vine på glas og kortet er ikke så nørdet som så mange andre steder. Det virker som om at villa vino henvender sig mere bredt end mange andre vinbarer som nogle gange godt kan blive lidt for nørdede. Vinen fejler dog ingen ting, vi fik et glas tysk hvidvin hver (Kendermann Riesling & Weingut Philipp Kuhn Riesling)  og det var rigtig godt. Kortet er meget overskueligt og priserne hos Villa Vino er måske også lidt lavere end andre gode steder.  Ydermere er betjeningen på Villa Vino helt i top, personalet er meget imødekommende og her kan man også spørge om et godt forslag til hvad man skal vælge hvis tvivlen skulle melde sig. Derudover får man altid en lille skål oliven med til vinen – så er den sydlandske stemning vidst fuldendt ?

Så er du på strøget eller skal du en tur i Grand der ligger lige overfor en sommerdag, så kan vi godt anbefale Villa Vino.

img_4754

◄ Back

Next ►

Picture 1 of 9

Er de klassiske hvidvine fra Alsace kun for tøser og gamle folk? Nej! Er Alsace hvidvin hurtig løsning til forretten? Måske, men de er så meget mere! De hvide vine  fra Alsace levere en kæmpe variation i smag, nuancer og stil! I afsnittet her smager vi på Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer. Vi snakker lidt om Alsace området, hvorfor stilen er som den er i Alsace og selvfølgelig om de hvid vine vi smager.

De tre vine vi smager er alle produceret af Cave Du Roi Dagobert

Fredag den 16/7 stod Lasse fra kronevin og passede vinkollektivet weinrei. Lasse havde på forhånd annonceret at der ville blive mulighed for at smage lidt god tysk hvidvin (og et par rødvine). Denne mulighed måtte man selvfølgelig gribe, det var varmt så hvidvin er nærmest en selvfølgelighed. Lasse havde sørget for at der var intet mindre end 21 flasker på smagning, så butikken var godt pakket med mennesker!

Største delen af vin kom fra vinhuset Graf Von Kanitz årgang 2009. Efter at havde gået de 14 vine (inkl. to fadprøver) fra huset igennem må jeg erkende at det er lækker vin. Udover Graf Von Kanitz var der også åbnet vin fra Weingut Krone (Krone vins navn stammer herfra) og Weingut Rita & Rudolf Trossen.

Men lad os lige få lidt geografi på. Det hele stammer fra Tyskland og det ved vi vidst godt alle sammen hvor ligger. Weingut Rita & Rudolf Trossen kommer fra Mosel (tidligere kaldt Mosel-Saar-Ruwer). Vine derfra holdt Mosel stilen. Dvs. mere blomstrede en frugtige, en god del mineral og så den klassiske ‘mosel-duft’.

Vinene fra Graf Von Kanitz og Weingut Krone kommer derimod fra Rheingau, og ligger under 10 kilometer fra hinanden. Rheingau er (ligesom Mosel) et af de allermest kendte område i Tyskland, og er anerkendt for at lave vin af høj kvalitet. Det er et af de virkelig klassiske vinområder. Der har dog været et langt stykke tid, hvor bønderne har lænet sig lidt for meget tildbage og levet højt på deres ry, hvilket har medført at vinene ikke har været det det kunne være. Men i dag er der en ny generation af vinbønder i området, og det kæmper for at øge kvaliteten. Den høje kvalitet møder man bestemt i både Weingut Krone og Graf Von Kanitz. Rheingau ligger ved Rhinen (deraf navnet) hvor floden går fra øst mod vest. Markerne ligger på stejle skråninger mod syd, og området er særlig kendt for sine store Rieslinger. 80 % af druerne er Riesling i området.

Graf Von Kanitz og Weingut Krone havde begge nogle rigtig lækre produkter. Selv i Kanitz’ basis serie var niveauet rigtig højt, og det ville jeg slet ikke være ked af at skulle drikke en flaske af. Fra Weingut Krone var der åbnet nogle Spätburgunder, og det var slet ikke dumt, her kan man altså virkelig snakke om god tysk rødvin. Derudover var der en Spätburgunder Auslese fra Weingut Krone. En virkelig sjov sag, som der desværre kun er produceret 300 stk. af. Auslese er i øvrigt betegnelsen for druer der er høstet sent så de er meget modne, og dermed har et højt sukker indhold. Det giver nogen søde vine (IKKE dessert vine), det er ikke alle der er til det, men man bør bestemt prøve det.

Det er snart sagt af mange – Riesling er de fleste andre grønne druer overlegen i både syre, mineralitet, renhed, aroma, diversitet, kompleksitet, lagringspotentiale og egenskab til at genspejle terroir i den endelige vin.

Mange anser måske Chardonnay som værende den dominerende grønne drue, med mange af verdens største hvidvine og champagner på ”CV’et”, og givet hører Chardonnay også til i ”top tre”, sammen med Riesling og Sauvignon Blanc – men alligevel er det som at Chardonnay aldrig lykkedes i at præsentere den samme renhed, og kompromisløse stil som Riesling er i stand til. Chardonnay bliver desuden tit ”over-oaked”, og gennemgår ofte malolaktisk-”gæring”, hvilket bestemt heller ikke hjælper på dens til tider ”urene”-stil.

For Sauvignon Blancs vedkommende synes den største udfordring at være, at komme med noget til bordet ud over de typiske >passionsfrugt, stikkelsbær og nyslået græs< noter, som den måske lidt overivrigt, smider om sig med, om man så får den i Frankrig, USA eller New Zealand.

Riesling havde sit oprindelige ophav omkring Rhinen i Tyskland, og har siden særligt sat sig i det franske Alsace og selvfølgelig stadig i Tyskland. Druen kan også findes i bl.a. Østrig, Luxemburg, USA, Sydafrika og visse steder i Australien, f.eks. Clare Valley. Generelt for de fleste område i verden, hvor man støder på Riesling, er at de klimatisk tenderer til den køligere side – områder som også foretrækkes til dyrkning af den røde Pinot Noir (hint! hint!).

Riesling er i sandhed ”vin-nørdernes” darling, som ofte roser dens balance og komplekse noter i samme åndedrag som f.x. Pinot Noir – Pinot tilhører ikke længere kun vin-nørderne, men takket være bl.a. filmen Sideways, drikkes Pinot nu af et langt større publikum.

Spørgsmålet er så om det samme ikke burde ske for riesling?  … jo, der bliver da drukket en del Riesling allerede herhjemme, men det meste er desværre 20 kroners, kønsløst masseprodukt fra supermarkederne, alt imens de mange gode Riesling-vine som laves i Mosel, Rhinen og Alsace, ligger og samler støv i vinbutikkerne – Riesling trænger til en ”Pinot Noir revolution”!

Det er de færreste druer som leverer såvel verdensklasse tørre-, søde og mousserende vine! – og denne diversitet er da også en af grundende til at jeg selv er blevet afhængig af god Riesling. I særdeleshed er det den ofte uovertrufne, mundvands-igangsættende, nådesløse syre, som har gjort mig til en Riesling-junkie!!

HVAD SYNES DU – skriv i noterne under indlægget dit syn på Riesling, og om du tror du vil drikke mere Riesling i fremtiden el. ej?

Vi har fået en tysker på krogen. Se vores interview med Thomas Haag fra Schloos Lieser her. Han levere i øvrigt nogle rigtig fornemme hvidvine!