Denne gang smager Mark på en Australsk tawny fra Penfolds. Penfolds er som bekendt et firma som har formået at sælge vin både i supermarkeds segmentet men også samtidig kan sælge vin under samme navn i premium segmentet med deres Penfolds Grange. Har du prøvet Australsk tawny eller port – hvad synes du om det?

Lille efternote – sødmen i vinen bliver lidt voldsomt efter noget tid.

Rasmus og Tobias kaster sig to forskellige portugisiske hedvine. En traditionel og en knap så traditionel.

Det er torsdag formiddag, klokken har passeret 10 og diverse journalister, somelieer, restaurantchefer og ikke mindst bloggere begyndte så småt at ankomme til Le Somelier i Bredgade, København.

Dagens vært var Phillipson Wine i samarbejde med portvinsproducenten Burmester, som blev grundlagt tilbage i 1750, og derfor er et af de ældste huse. I 2005 blev Burmester en del af Sogevinus Fine Wine, som ud over Burmester har Calem, Barros, Gilbers og Kopke i porteføljen, sidstnævnte besøgte undertegnet og Tobias tilbage i 2008.

På smagning var intet mindre end 52 vine, alle på nær to var lavet på Tawny stilen, (du kan se mere om Tawny i dette afsnit). Det var nemlig deres store udvalg af Colheita der skulle testes.

Portvin opdeles i to kategorier, Ruby og Tawny, generelt så er Ruby flaskelageret og Tawny fadlageret, navnene kommer fra farven på vinen, en Tawny, som betyder læder, er mere brunling hvor Ruby er rød.

Colheita, som betyder høstår, er årgangs Tawny, dvs. en Colheita er årgangs bestemt, til forskel fra en fx en 10 års Tawny der er en blanding af flere årgang, men smager som 10 års. For at kalde vinen en Colheita skal vinen lagres minimum 7 år på fad, men gerne meget længere! Når man køber Colheita, er det vigtigt også at kigge bag på flasken hvor tapningsåret står, på den måde kan man regne sig frem til hvor mange år flasken har fået fadlagring.

Phillipsons har tidligere lanceret deres store “Portvinskup”, der som navnet antyder giver den økonomiske situation i Portugal, forbrugeren mulighed for at købe kvalitetsportvin til fornuftige priser, hvad enten man kigger efter vine fra før 2. verdenskrig, eller unge novicer, der ikke har passeret de 10 år endnu. Det var i den forbindelse vi havde muligheden for at deltage i dette Burmester seminar.

Vi på Wine Factory kommer her med en kort beskrivelse af de flasker vi fandt mest interessant, samt dem vi anser som det bedste kup.

Overvældende frugt, intens, frisk, stor syre! Personlig favorit

Afdæmpet i stilen, masser af lækre nødder.

Meget kompleks! Mange af alle de gode ting som vi finder i de andre i en flot kombo.

Sjov oplevelse. Lækker, veludviklet. Citrus.

Nu er det lille juleaften, og nøj hvor vi glæder os til i morgen. I mellemtiden fortsætter vi på vinslottet med at leverer julekalender til jer! I dag snakker vi om portvin, og vi smager på to stilarter. Og mon ikke julemanden naturligvis har været forbi en lilleproducent og hentet godter til os?

Smid endelig en kommentar – vi sætter pris på dem. Glædelig jul!

Læs hvad vores point repræsenterer og se hvordan vores pointskala er opbygget hér.

Du kan selvfølgelig som altid sende os en mail med din adresse, så sender vi dig en af vores flotte wine factory badges!

Har du ikke set alle afsnittene, så klik på billederne.

I dette første afsnit af to afsnit om portvin hvor vi fortæller lidt grundlæggende om portvin og de forskellige typer portvin. Dette afsnit lægger især vægt på colheita og vi smager to portvine fra det mest kendte colheita hus Feist. Kom endelig med kommentarer og spørgsmål med videre!

Dagens værter: Rasmus Greis & Tobias Liechti

Se med sidst på ugen når afsnit 2 udkommer. Her vil vi se på vintage portvin!

Ikke set alle afsnit? Se flere afsnit her: