Hyben og Rebild Bakker……må sige at abstraktionsniveauet ikke fejler noget hos d´herrer.
En teknisk detalje og spørgsmål:
Kan se I har valgt at benytte flutes-glas, hvor I tidligere har advokeret for egentlige vinglas til mousserende vin for at give denne vintype chancen for at folde sig helt ud. Hvorfor dette valg med de spinkle glas denne gang?
Hej Lars
God observation – vi valgte at benytte flute-glas, da vi bestemt stadig mener at dette glas har sin berettigelse ift. nydelsen af bobler, og da julekalenderens tema nu var bobler. Glasset holder, som du ved, godt på boblerne og koncentrerer duften.
Det er rigtigt, at vi normalt bruger vinglas når vi smager bobler på WF, da det accelererer oplevelsen og åbner vinen hurtigere, men i respekt for det traditionelle flute-glas valgte vi i denne forbindelse af gøre en undtagelse.
Jeg mener at flute-glasset brugt i kalenderen er et Spiegelau Soiree, og det er et fint lille glas, men der er bestemt mange andre gode alternativer på markedet. En anden mulighed er selvfølgelig at bruge et mere tulipanformet glas, som jeg særligt sætter pris på ved større, fyldigere og/eller mere modne champagner, f.eks. Zaltos CHAMPAGNE, Riedels VITIS eller Luigi Bormiolis Atelier.
Av, av, av, den sved, Tobias.
For sandheden er, at jeg tæt på aldrig nyder bobler. Stor fejl, ved det, tager med glæde imod 20 piskeslag for min brøde.
Så jeg må desværre erkende, at jeg ikke kan byde ind med fornuftige valg af glas til bobler.
På et mere generelt plan sværger jeg til Riedel, hvor jeg benytter deres Vinum serie. Vinum fordi den er sådan rimeligvis til at betale, ligesom familiemedlemmer også kan forære et glas eller to ved mærkedage uden at ødelægge privatøkonomien.
Synes deres “varietal specific glasses” yder de respektive druesorter fuld retfærdighed, og så er de desuden pæne at se på og en fornøjelse at håndtere.
Hyben og Rebild Bakker……må sige at abstraktionsniveauet ikke fejler noget hos d´herrer.
En teknisk detalje og spørgsmål:
Kan se I har valgt at benytte flutes-glas, hvor I tidligere har advokeret for egentlige vinglas til mousserende vin for at give denne vintype chancen for at folde sig helt ud. Hvorfor dette valg med de spinkle glas denne gang?
Hej Lars
God observation – vi valgte at benytte flute-glas, da vi bestemt stadig mener at dette glas har sin berettigelse ift. nydelsen af bobler, og da julekalenderens tema nu var bobler. Glasset holder, som du ved, godt på boblerne og koncentrerer duften.
Det er rigtigt, at vi normalt bruger vinglas når vi smager bobler på WF, da det accelererer oplevelsen og åbner vinen hurtigere, men i respekt for det traditionelle flute-glas valgte vi i denne forbindelse af gøre en undtagelse.
Jeg mener at flute-glasset brugt i kalenderen er et Spiegelau Soiree, og det er et fint lille glas, men der er bestemt mange andre gode alternativer på markedet. En anden mulighed er selvfølgelig at bruge et mere tulipanformet glas, som jeg særligt sætter pris på ved større, fyldigere og/eller mere modne champagner, f.eks. Zaltos CHAMPAGNE, Riedels VITIS eller Luigi Bormiolis Atelier.
Hvad bruger du oftest selv?
Av, av, av, den sved, Tobias.
For sandheden er, at jeg tæt på aldrig nyder bobler. Stor fejl, ved det, tager med glæde imod 20 piskeslag for min brøde.
Så jeg må desværre erkende, at jeg ikke kan byde ind med fornuftige valg af glas til bobler.
På et mere generelt plan sværger jeg til Riedel, hvor jeg benytter deres Vinum serie. Vinum fordi den er sådan rimeligvis til at betale, ligesom familiemedlemmer også kan forære et glas eller to ved mærkedage uden at ødelægge privatøkonomien.
Synes deres “varietal specific glasses” yder de respektive druesorter fuld retfærdighed, og så er de desuden pæne at se på og en fornøjelse at håndtere.