WFV #600 – Jannisson-Baradon, Selosse, Ulysse-Collins

Udgivet den 09/11/2018 af Rentzmann

anbefaling	vin	point	pris
Godt Køb	Jannison-Baradon Millesime 2002	96	700
Godt Køb	Jacques-Selosse V.O.	96	1.675
Godt Køb	Ulysse Collins Les Maillons	95	900

WFV #556 – Krug 1995

Udgivet den 25/11/2017 af Rentzmann

Svar

Afsnit #250 hvor vi smager Krug 1988

anbefaling	vin	point	pris
Køb ikke	Krug 1995	95	2050

Champagne eventyr

Udgivet den 05/03/2015 af Rentzmann

Undertegnede har deltaget i et sandt champagne eventyr. Smagning blev stablet på benene for at finde en champagne der kunne outperforme Krug 1996. Selvom der var mange værdige konkurrenter, blev aftenens konklusion at den ikke blev slået. Smagningen bestod af 12 champagner. Jeg kendte på forhånd de 9 af vinene i smagningen. Alt blev serveret blindt i 3 sæt af fire vine. I hvert sæt indgik 3 vine fra det officielle line up og 1 surprice flaske. Points er givet før flaskerne blev afsløret.

Jacques Selosse Les Carelles Grand Cru Le Mesnil
Ret funky dyb champagne, med noter af knækbrød, sesam, comté. Igen meget dyb smag, med en meget moden æblesmag. God mineralitet i eftersmagen, men eftersmagen er denne vins svageste led.
~ 97 point

Janisson- Baradon Tue Beouf 100% PN 2006
Masser af appelsin skal i næsen, mineralsk udtryk med lidt vanilje. Relativ aggresiv mousse og en ret krudtet samg. Meget vedvarende eftersmag som er lækker, men måske en smule ufokuseret. Det er en champagne som virkelig overraskede, det var en af surprice flaskerne. Den er MEGET billigere end de øvrige i smagning, og en hel del yngre, men virker ikke voldsom lavere kvalitetsmæssigt.
~ 95 points

Taitinger Comtes de Champagne 1979
Man fornemmer i næsen at vi har at gøre med en ældre vin at gøre her. Rugbrød, dyb koncentreret og ikke mindst fudge. Smagen spiller på de samme noter, og syren er heldigvis stadig meget levende, det er boblerne imidlertidigt ikke. Eftersmagen er behagelig, og har den her særlige kryderede sødme som ældre champagne ofte har. Det er godt, men den skulle nok være poppet lidt tidligere.
~ 94 points

Billecart-Salmon Clos st. Hilaire 1998
Denne vin var lang tid om at åbne sig op, og den vin i smagningen som ændrede sig mest i glasset. Vel og mærke til det bedre, hvorfor mit gæt er at den nok skulle have ligget et par år mere. Masser af smør i næsen, og efter noget tid er den rigtig tiltalende. I starten var det mest syre og lime den havde i sig, men efter noget tid åbnede den op og fik de dybe tertiære noter. En meget kompleks vin med stor syre.
~ 95 points

Krug Clos du Mesnil 1998
Vild næse, med hummer, saltvand, øster, fudge. Meget tiltalende.
Igen de salte noter går igen i smagen, mineralsk, nøddet, marcipan. Som fortsætter i eftersmagen. En meget kompleks vin, men også dyb og bære en hvis vildskab.
~ 99 points

Krug 1996
Salt karamel, hav, skaldyr. Har lignende noter som CdM i næsen.
Masser af energi i smagen, den vil alt mulig, nødder, tang, syre, flint, gnister… men den mister ikke den røde tråd. Man bliver i meget godt humør af denne smag og giver en smule sommerfugle i maven. Det her er hvordan den perfekte champagne kan smage.
Eftersmagen er vild, og vinen dør bestemt ikke af at blive gemt et par år mere, men det smager bare så vanvittig godt nu.
~ 100 poins.

Taitinger Comtes de Champagne 1976
Dyb kandiseret frugt i næsen.
Virker ret sød i smagen, og henleder tankerne på sauterens (dog mindre sødme!). Den er desværre nok blevet poppet et årti for sent. Det smager OK, det bare ikke helt vildt.
~ 92 points

Dom Perignon 1978
Denne vin var endnu en af de helt hemmelige flasker, og det var fedt at der kom en ældre DP med i smagningen.
Meget dyb rugbrødsnæse.
Nærmest voldelig i smagen, fed, bamset, blommer. Afrundes med en kæmpe kaffe note. Det er en voldsom vin, det smager rigtig godt, men jeg synes det blev lige voldsomt nok til mig. Men vi ligger stadig meget højt point mæssigt.
~ 98 points.

Pol Roger Cuvee Winston Churchill 2002
Endnu en fuldstændig blind champagne. Jeg er glad for at smage Winston igen. Har tidligere smagt 1999 og det var ikke synderlig imponerende. Det var det desværre heller ikke denne gang. Ung meget krudtet næse. Meget ren i smagen, mineralsk, men mangler dybde. Nødet eftersmag.
~ 92 points

Krug 1996 magnum
Vi havde krug 1996 med i to størrelser, og det var sjovt at prøve det. Mine noter ligner rigtig meget dem som jeg har skrevet ved standard flasken. Eneste forskel er at jeg har beskrevet denne som lidt mere fokuseret i sin eftersmag. Men stadig en kæmpe vildbasse.
~ 100 points

Krug 1988
En vin som vi jo tidligere har smagt her på fabrikken, og der imponerede den os ikke ligefrem. Må dog konkludere at den flaske vi havde fået fat på den gang, ikke har været optimal, for denne her smagte sublimt. Lidt støvet i næsen, stor syre, masser af energi, kompleks, dybde. Lang vedvarende nøddet eftersmag. En meget stor fornøjelse at smage.
~ 99 points

Krug 1990 magnum
Jeg havde på forhånd troet at krug 90 kunne have slået krug 96. Det kunne den dog ikke, slet ikke. Dette var den svageste af de krug flasker der var denne aften. Frisk næse, papaya og eksotisk frugt. Stor syre i smagen, masser af renhed, ældre æbler. Flot finish.
~ 95 points

Vintage Champagne Galore

Udgivet den 12/04/2013 af Rentzmann

Hold nu fast! Nu tager det fart!

Endnu engang stod en aften i Champagnes tegn. Div. fagfolk og glade amatører var samlet for sammen at fokusere på fire ikoniske flasker champagne. Idéen var at sammenligne to store årgange, der ligger tæt på hinanden og som samtidig har fået lidt alder. Derudover blev der smagt en mængde interessante, blinde flasker. De fire hovedflasker var:

Bollinger R.D. 1995
Bollinger R.D. 1996
Krug 1995
Krug 1996

De fire vine blev severet samtidig (et ærefrygtindgydende flight), i mellemstore glas, og det var ikke blindt for en gangs skyld. Ved første gennemgang skilte R.D. 1995 sig mest ud, og var mest åben. De andre var endnu ikke vågnet. Ved hver gennemgang voksede vinene i både duft og smag, og først ved 4-5 gennemgang, efter 2-3 timer, udtrykte vinene sig med fuld kraft og intensitet! Herunder er noterne i den rækkefølge vinene blev smagt i.

Bollinger RD 1995, (2.000,-)
Champagnen som først kom ud af starthullerne, og klart den mest modne af de fire. Meget dyb duft, kælder, tørret frugt, mandel, butterscotch og så en floral note der satte fedmen lidt i skak. Stadig meget dyb smag også, en meget stor smør note og et hint af salmiak.
~ 95 points.

Bollinger RD 1996, (2.000,-)
Umiddelbart en lidt mere stringent champagne end sin bror fra 1995. Byder på mere citrus og mere rugbrød. Renere, skarpere, men samtidig også mere effektfuld og intens. Masser af papaya i smagen, og et meget velafstemt skud lime. Eftersmagen er sjovere end i 95’eren. Her er det mandel og marcipan der dominerer.
~ 96 points.

Krug 1995, (2.000,-)
Dette var en vin der virkelig udfordrede. I første omgang fandt jeg den klart som den svageste af de fire champagner i heatet. Men med ilt sker der ting og sager! Stor, moden, fadlagret mersault i duften. Masser af krudt, salmiak, brioche og lidt mineralsk renhed. I smagen en fantastisk kombination af syre og mørk, mørk, mørk frugt. Fortsætter over i en flot finish, som udmunder i et nyt højdepunkt for vinen – WOW!
~ 97 points

Krug 1996, (2.500,-)
Formentlig Winefactorys favorit vin igennem tiden, og denne gang skuffede den heller ikke! Den har så vanvittig mange noter, og en udvikling i glasset der bliver ved og ved, i timevis. Næsen er røget, med havsalt, fersken, papaya, melon, remonce creme og brunet smør. Smagen er et studie i intensitet og fokus – der er simpelthen så meget nerve/energi i den, at man hvert øjeblik frygter at blive ‘blæst væk’. Som at stå med ansigtet mod en stiv kuling ved Vesterhavet. Det er eksplosiv vin! Eftersmagen af kaffe, appelsinskal og julekrydderi, bliver forlænget i det uendelige, hjulpet på vej af en fyldig syre. En vin der er svær at beskrive med ord. Det er ikke verdens billigste vin, men hvis man er interesseret i vin så er det en af de flasker man ‘skal’ smage.
~ 99 points

Nu går vi så videre til den lidt mere blandede del af smagningen. Vinene her blev serveret én af gangen og blindt.

Fleury Pere & Fils 1995 – (500,-)
Det var en vin som var meget frisk i forhold til sin alder. Rundt om bordet blev der gættet årgange omkring 1999-2002. En på samme tid krudtet og floral næse med et kraftigt frisk smør hint. Smagen i munden er knap så intens, men der er syre og der er hyldeblomst. Eftersmagen er glimrende med en omgang mandel og marcipan. Bestemt et godt køb.
~ 93 points.

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1999 (1.000,-)
En duft af lidt honning og oliven. Meget mineralsk i munden og igen honning noter. En let sødme i eftersmagen, blandet med lidt bitre noter. Man dør ikke af at drikke den, men vi havde forventet (langt) mere af Pol Rogers top cuvee.
~ 91 points

Piper Heidsieck Rare 2002 (1.400,-)
Spændende næse. Røget, vaniljesukker, lime og en nærmest lidt lakset note. Smagen er glimrende uden at have vildt mange noter. Meget behagelig fyldig eftersmag. Selvom den er meget ‘bling bling’ er det en gedigen vin. Den vandt i øvrigt førstepladsen i 2011 ved ‘Fine Champagne Magazine – Best Champagnes for 2011’. Vi er ikke helt enige, men lader det da stå et øjeblik…
~ 93 points.

Paul Bara Special Club 2002 (600,-)
Her er vi tilbage ved et mindre hus. Det var en vin som virkelig tog bordet med storm. Det var en meget, meget lækker og kompleks champagne og til prisen et rigtig godt køb. Duften var kage, kanel, toffee og havsalt. Meget stor mousse, gode æble noter og en smule fad. Eftersmagen er meget fed, med lidt smør noter. Ved anden gennemgang, 1-2 timer efter, var meget af duften desværre forsvundet.
~ 94 points

Dom Ruinart 1996 (1.400,-)
Så er vi tilbage ved en af de store drenge i klassen, og han gør det faktisk også ganske udmærket. Vi har før været skuffede over Dom Runiart, men denne flaske var balanceret og overskudsagtig. I næsen lidt sommerlige mejeriprodukter; ymer, koldskål, citron, græs og så en smule bøgetræ. Efter lidt tid i glasset kommer der svampe i fløde, smør og vanilje. Eftersmagen går næsten over i nøddekage og citronfromage med flødeskum.
~ 94 points

Guy Charlemagne bdb 2000 (500,-)
Så kører vi ned på et lille hus igen. Flasken er sygt grim, men indholdet smager heldigvis ret godt. Gode Chardonnay noter – gylden, cremet og tydelig sur lie note. Gode kage noter og dejlig dybde. Lyse nødder i smagen. Virker behageligt moden, med god friskhed stadig. Flot rød tråd over til eftersmagen som også er dyb og nøddet.
~ 93 points