Morten og Tobias læner sig tilbage i Frederiksberg Have. Proppen bliver flået af en flaske Tenuta Guada Al Tasso Vermentino 2009 (Hvidvin). En vin fra et hus vi sætter meget stor pris på, desværre skuffer denne hvidvin, specielt til en pris på 130 kroner. Den udviklede sig en smule efter et døgns tid efter den var åbnet – men alt i alt kan den ikke anbefaldes.
Tenuta Guada Al Tasso Vermentino 2009 scorer 84 point.
Vi kaster os over området Chianti, som ligger i Toacana. Hvor der sikkert er rigtig mange af jer, der skal ned på sommerferie?
I Chianti bruger man mest druesorten Sangiovese.
Chianti Torri Riserva 2007 kan købes hos Wine.dk til 99,- vi giver flasken 82 point.
Montegiachi Chianti Classico Riserva 2007 har fået 3 glas i Gambero Rosso, af os får den 85 point og kan købes for 179,- hos Wine.dk
Producenten bag flaskerne er Agricoltori del Geografico.
Vi anbefaler at du samtidig ser dette afsnit, hvor vi også smager på vine fra Chianti
http://winefactory.dk/2011/01/wfv-77-chianti-smagning-inalto-canonica-a-cerreto-chianti-toscana/
Husk at smid en kommentar 
Et andet medlem af WineFactory redaktionen (Morten) og jeg selv (Tobias), fik pludselig forleden en ubændig lyst til Sangiovese – druen der sammen med cabernet og merlot, danner grundlaget for alle de klassiske vine i Toscana. Nedenstående er hvad der kom ud af det, den følgende aften!
OBS: se Mortens indlæg om sangiovese druen og dens mange talenter, for mere info!
- Poliziano Asinone, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2006
(189kr.)
Poliziano er nok den mest velkendte producent i Montepulciano, Toscana, og vinen Asinone er en af deres helt store enkeltmarks vine, hovedsagligt lavet på sangiovese. Årgang 2006 var, når de selv siger det, en flot og stor årgang med stort gemmepotentiale.
Poliziano - kongen af Montepulciano
Duft: tjære, mørke kirsebær, dybde, meget flot integreret vanilje fra fadet. Allerede i duften lækker og i min bog en ”pleaser-vin”. Smagen: stor, mørk, poleret frugt. Fadpræget er tydeligt, men genialt integreret i frugten, god fylde og mørke skovbær. Eftersmagen er lang og lækker. Vinen mangler måske nogle flere noter for rigtigt at komme op og støde, men til prisen et super køb, og har potentiale til de næste 10-20 år.
9.1 p.
- Bibbiano, Vigna del Capannino, Chianti Classico Riserva 2006
(169kr.) (1 t. på karaffel)
En anerkendt chianti-producent i et fremragende år.
Duft: stegte grønne tomater, unge kirsebær, tør tobak. Der er en gennemtrængende tør-bitter-syrlig note som er lige i overkanten, selv for sangiovese. Smagen: lidt ensporet, men elegant og flot struktureret. Mangler for mig både dybde og bredde. Relativt lang eftersmag, med små bitre kirsebær dansende på tungen. En meget ung vin, med grønne noter, som bestemt bør gemmes.
8.8 p.
- Avignonesi, Riserva Grandi Annate, Vino Nobile di Montepulciano 2004
(530kr.) (1 t. på karaffel) (95 p. af WineSpectator)
Hvis der er en producent der kan konkurrere med Poliziano om kronen i Montepulciano, kunne det godt være Avignonesi, som dog desværre ikke er så kendt i DK.
Duft: intens, mørk, nærmest kandiseret frugt. Timian, lidt mynte, let stald, skovbund, let ristet fadnote (mere gemt end i Asinone), liflig pibetobak, blåbærmuffin og let salmiak lakrids. En bred, kompleks duftoplevelse! Smag: sort peber, blommeskind, god volume, lækker saftig frugt, lille alkohol kick. God tannin og syre struktur, dog tror jeg ikke man skal gemme den mere end 10 år endnu. Med et ord: lækker. Med to: lækker og kompleks.
9.3+ p.
- Fattoria La Lecciaia, Brunello di Montalcino 1999.
(249kr. – kan fås billigere I yngre årgange) (92 p. af WineSpectator)
Duft: støvet rød jord, broccoli, soltørrede tomater, røget bacon, animalsk note, jordbund, lille hint af vanilje fra fadet, syltet agurk. Senere kom der også bitter mokka og ristet fad. Smag: varme, behagelige bitre kirsebær, hint af anis, let viol og lang syre i eftersmagen. Trods de mange noter, falder smagen faktisk lidt igennem i forhold til duften, og selvom jeg elsker syre, er den her måske lidt for markant.
Der var ved denne vin stor uenighed i point givningen, dvs.: hvis man ikke vil se bort fra den markante syre (Morten) = 8.4 p. Hvis man forelsker sig i den komplekse duft og omfavner syren (Tobias) = 91 p.
- Seghesio Venom, 100 % Sangiovese, Alexander Valley 2005
(Sonoma County, Californien) (450kr.)
Denne vin kommer fra en meget vellidt producent, Seghesio, som generelt laver meget lækre og populære vine i Californien, særligt på zinfandel druen. Af mange anses Venom for at være den bedste sangiovese-baserede vin udenfor Italien, og den bliver da også lavet på Californiens ældste sangiovese-stokke.
Venom - formentlig den bedste sangiovese vin udenfor Italien
Duft: her er vi selvfølgelig straks i en helt anden boldgade, hvad angår noter. Nogen kunne nok godt finde på at beskrive den som en frugt-bombe – under alle omstændigheder har den en kæmpe, intens, mørk frugt. Hindbær, brombær, mørke kirsebær og næsten boysenbær. Smag: den er markant, men også kontrolleret, med vaniljesukker, stor bombastisk frugt, lidt kærnemælk og sød pibetobak. En smag der får alle op af stolen. Alkoholen mærker man desværre lidt til, god syre-sødme balance. Er en uden tvivl en meget kraftig vin, men holder dog en relativ kølig balance igennem hele oplevelsen. Jeg er faktisk personligt ikke i humør til den slags vine i øjeblikket (ens præferencer varierer selvfølgelig fra år til år), men må simpelthen bøje mig i støvet for den ”lækkerheds-faktor” som Venom bringer til bordet. Seghesio er kendt for at lave vine, som måske mangler struktur, kompleksitet og terroir fornemmelse, men som man hurtigt tilgiver, da frugten er så lækker og charmerende – dette er ingen undtagelse!
9.2+ p.
Godt nytår! Wine Factory er tilbage efter juleferien. Det første afsnit består af en lille Chianti smagning, hvor vi snakker lidt Chianti, hvordan det laves, området og meget mere. Så se med og lær en masse om Chianti!
Vi smager følgende vine i dette afsnit:
Inalto Chianti 2009, 78 Wine Factory Point, pris: 79,- hos wine.dk
Canonica a Cerreto Chianti Toscana, Chianti Classico 2007, Wine Spectator giver den 90 point, men vi på Wine Factory går op og giver den 91 WF-point!
Den koster 135,- hos wine.dk (En Must try Chianti! Kan stærkt anbefales!!)
Canonica a Cerreto Chianti Toscana, Chianti Classico RISERVA 2006, vi giver 92 WF-point!! Den kan købes for 185,- hos wine.dk
Skål og tak fordi du så med !
Så blev det endnu en gang undertegnets fødselsdag og så skal man jo ha lidt vin og helst en god en af slagsen. Nede fra kælderen sprang der en Sassicaia 05 frem.. hmm, tja barnemord vil nogle kalde det, og det er nok også det rigtige ord at bruge, men jeg kunne altså ikke modstå fristelsen, så op kom den. Jeg har længe vaklet rundt og prædiket at dette bestemt var en af mine store favoritter, i hvert fald på min top 3, men årgang 05 faldt desværre lidt igennem.
Selv efter 5 timer på karaffel var den ikke i nærheden af hvad jeg før har smagt sassicaia kan gøre. Den var virkelig lukket, ja nærmest ingenting kom op af glasset, så allerede der viste jeg godt hvad klokken havde slået..
Altså jo, det var skam god vin, men slet ikke deroppe hvor det ringer. Den manglede dybde og koncentration. Den blev dog bedre og man kunne godt fornemme hvad den havde i sig efter godt et kvarter i glasset, men stadig ikke noget hurra! Eftersmagen var det eneste jeg kan fremhæve af denne store vin, som faktisk var til ros.
Efter de her omtalte 5 timer på karaffel røg den tilbage i flasken, prop på og så i seng, i håbet om at den ville udvikle sig positivt. Ja udviklet blev den, men til gengæld for meget.. syren var nu for gennemtrængen og vinen var blevet lidt flad… Så desværre, intet hjalp.
Dette skal ikke forstås som en sviner til Sassi, men nærmere et hint til alle der har yngre årgange af vinen liggende i kælderen – LAD DEN LIGGE LIDT ENDNU 